年夜饭——土豆烧肉的做法

1、土豆烧肉中的土豆可以是块状，也可以是片状，根据个人喜好切出多样形状。小编做这道菜偏好土豆块，所以将买来的土豆削皮，洗干净后，切块备用，块头大小中等即可。

2、土豆烧肉的第二个主角就是肉了，肉我们可以选择猪肉，牛肉，羊肉等等你喜欢的肉类，小编用的是最便宜的猪肉。猪肉也可以提前用水煮一下，煮过的猪肉更加鲜嫩。将猪肉也切块备用。

3、准备辅料，大蒜，蒜子，大葱，生姜，干辣椒段，八角。洗干净后，切切备用。

4、开火，将锅烧热后，加油，油烧热后，加入我们准备好的辅料。葱姜蒜，八角这些，但是大蒜不要放，快出锅的时候再放，将油爆香后，倒入切好的猪肉，加少许盐，酱油，翻炒。

5、炒出香味后，倒入土豆块，加少许水（如果提前有煮肉，可以加煮肉的水），加食盐，酱油，少许的醋，鸡精。继续翻炒。

6、炒差不多快出锅的时候，加入切好的大蒜段，等到蒜香炒出来以后就可以出锅了。就这样，香味四溢的土豆烧肉就做好了，小朋友绝对爱极了。