五香花生米的制作过程
1、腌制花生米盆中放入花生米,加入温水,盐,搅拌均匀后放置2小时后,冲洗干净。
2、焖煮花生米把花生米放入冷水锅中,加入红尖椒,花椒,八角,香叶,盐,盖上盖子煮15分钟后,关火焖20分钟。
3、将辅料焯水锅中油热后,加入葱,蒜,过滤出葱油,另起一锅,锅中水开后,加入盐,加入胡萝卜丁焯水,1分钟后捞出,锅中再加点油,加入芹菜丁焯水,煮熟后捞出。
4、混合搅拌食材把花生米捞出,加入胡萝卜丁,芹菜丁,盐,鸡精,白糖,香油,葱油,搅拌均匀后即可。
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