动漫咖啡店之咖啡的法兰绒滤网冲泡法

1、布目当内侧，咖啡粉一人份10-12G放入滤布中，再将咖啡粉弄平。

2、浅烘焙的咖啡开水温度约以95度左右，而深烘焙要低些，最初细线般地注入，边控制开水量边划圆注入。咖啡粉起细泡后焖蒸二十秒，这段时间须“暂停”。第二次以后，每次用等量的开水以旋涡状注入，从中心到外侧再回到中心。

3、不要让开水完全滴完，照人数份注入即可，而在滤布内的开水尚残留的状态时取出。

4、抽出终了，咖啡液的温度降低时要加温而不使其沸腾。轻摇后再倒入杯子里。