辣山海亲手教你剁椒鱼头的做法

2025-04-06 16:17:53

1、将鱼头撕去里面的黑膜,用水仔细冲洗干净内腔。

2、用刀剖开从鱼肚至鱼嘴,再用刀切一下,使鱼头能平整展开成一条直线。

3、将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。

4、将切好的姜片葱丝平铺在盘底。

5、将腌制好的鱼头平铺在盘中。

6、在鱼头上铺满剁椒。

7、锅中加适量水,大火上气后,放入鱼头,蒸制

8、蒸约二十分钟,鱼眼鼓起突出即熟,关火后再焖二分钟。

9、开盖后,将盘中蒸出的汤汁倒掉不用。

10、在蒸鱼的过程中,将姜葱蒜切成末备用。

11、锅中放适量茶油,烧热。

12、将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上,将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可。

13、吃时,将葱姜蒜碎与剁椒拌匀。

声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
猜你喜欢