茄子刀削面的做法,面食爱好者赶紧看过来了哦
1、茄子切成厚片,番茄、尖椒切块。
2、锅上火,放入油。
3、油热放入花椒、葱爆香。
4、倒入尖椒翻炒,现倒入茄子翻炒,放入盐、酱油。
5、放入番茄翻炒,少放一点清水,盖上锅盖,大火烧开,转小火。
6、茄子熟后,放入鸡精,出锅。
7、面粉中放入少量的盐,适量的清水,和成一个软硬适中的面团,醒半个小时。
8、削面刀。
9、烧一锅开水,小开后,将面削到水中。
10、面熟后,捞在碗中。
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