重庆三鲜米线的做法——米线怎么做好吃

2025-04-06 04:45:12

1、首先把番茄,平菇,豆芽,火腿肠洗干净沥干水分备用,猪肝,肉片(三鲜之二)加少许料酒和淀粉拌匀上浆。

重庆三鲜米线的做法——米线怎么做好吃
重庆三鲜米线的做法——米线怎么做好吃

2、接着棒骨过水洗净,加姜片料酒和开水炖煮两小时,留高汤备用。同时泡发米线。

重庆三鲜米线的做法——米线怎么做好吃
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3、接下来就是将锅中(砂锅最好)加入高汤,番茄,平菇,豆芽,火腿肠(三鲜之一),少许盐和白胡椒粉(必须)熬煮三五分钟左右。

重庆三鲜米线的做法——米线怎么做好吃
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4、然后加入米线和其他材料,猪肝无血色后捞出,加入葱花即可,传统做法里会加黄花菜,稍僚敉视个人不喜欢那个味道,就去掉了。

重庆三鲜米线的做法——米线怎么做好吃

5、还可以再加一点别的配菜不要贪多,这样才能有相对融合的味道。川渝地区都会有这道米线做宵夜。

重庆三鲜米线的做法——米线怎么做好吃

6、最后一步就是撒上葱花装盘端上桌享用啦!

重庆三鲜米线的做法——米线怎么做好吃
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