自己做饼的手抓饼的做法

1、温水和面，少量多次加水，搅成面絮

2、和成面团，开始揉面

3、我揪成了五个面剂子，揉光滑后醒面20分钟

4、醒面结束后再次揉面，我怕饼太小，五个面仝攮醚廴剂子我又改造成了四个。揉面排气后，面剂子表面刷玉米油后，再次醒面30分钟。（注意，两次醒面常温即可，面不需要发的很大）

5、一小把面粉，倒入适量玉米油搅拌均匀，做油酥。（玉米油可以适量多一点点，油酥做的可以稍微稀一点）

6、醒好的面不需要揉，直接按扁，开始擀饼就可以！

7、擀成薄薄的饼，然后刷上油酥（图上是我已经抹了油酥的样子，拍照拍的有点看不出来，凹凸的地方是饼和面包之间的缝隙，起泡了）

8、按图示将饼叠起来

9、然后把叠好的饼卷起来

10、卷好后，用手压一压

11、再次把面团擀开擀大

12、电饼铛烧热锅鹊奁夭肢底刷油，放入擀好的饼，然后给饼的另一面也刷一下油，烙饼过程中注意勤翻面，避免烙糊，视情况可给饼再刷一下油（油太少烙出来的饼很干巴），饼烙好备用就可以啦

13、接着我继续煎了鸡蛋和火腿片

14、第一锅火腿片和鸡蛋出锅后我就拍了照，还准备了生菜和猪肉辣酱

15、抹酱！

16、加火腿和煎蛋

17、生菜进去卷一卷

18、真的是早餐摊的味道！是憋在家里十分想念的味道！哈哈哈！