粤菜系肉末豆腐
1、在碗中加生抽、老抽、盐、淀粉、清水一起搅拌均匀。
2、在肉末加料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3、把豆腐切小块，锅中热油，放入蒜末炒香，放肉末煸炒出油。
4、倒入豆腐、酱汁，慢慢晃动锅，让豆腐和肉末均匀沾上酱汁。
5、大火收汁，汤汁变浓稠时，撒葱花。
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1、在碗中加生抽、老抽、盐、淀粉、清水一起搅拌均匀。
2、在肉末加料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3、把豆腐切小块，锅中热油，放入蒜末炒香，放肉末煸炒出油。
4、倒入豆腐、酱汁，慢慢晃动锅，让豆腐和肉末均匀沾上酱汁。
5、大火收汁，汤汁变浓稠时，撒葱花。