红烧鲫鱼的做法

1、鲫鱼清洗干净改好花刀，葱姜蒜切成小丁备用

2、起锅烧油，锅中下入蒜末姜末翻炒至微黄。

3、然后加入郫县豆瓣酱，耗油，鸡精。

4、将耗油，豆瓣酱，鸡精翻炒均匀

5、然后倒入半碗水，等水烧开，盛出备用

6、做好的底料就这个样了，然后在把锅洗干净，煎鱼

7、小火慢煎，煎至两面金黄。

8、最后倒入我们之前做好的汤汁，可以放一点料酒去腥，开小火慢煮，煮个十来分钟大火收汁就可以了。

9、最后装盘撒上葱花即可