黑糖珍珠面包的做法

1、上锅，大火，锅中加入冷水1000ml，大火烧开，加入”黑珍珠粉圆“，大火烧开转小火煮5-10分钟，直到粉圆求溻皑恰Q弹即可，取出熟的”黑珍珠粉圆“放入碗中，再加入50ml开水，加入黑糖，搅拌至黑糖融化，备用。

2、牛奶加热至50度左右倒入料理盆中，加入黑糖搅拌至融化，加入酵母，搅拌。

3、将一半高筋面粉和低筋面粉、鸡蛋液、小苏打、加工过的牛奶放入一起搅拌均匀。将剩余的高筋面粉和低筋面粉、可可粉、盐加入，继续搅拌均匀。开始揉面团，揉至能拉出较薄的膜即可。加入黑珍珠继续揉搓至黑糖均匀即可。

4、将揉好的面团包上保鲜膜，放入28-30的环境中发酵60分钟左右（两倍大左右的时间）。取出面团分成两块，进行按压排气再装进保鲜膜，继续醒发15分钟。将面团揉成你喜欢的样子，放入烤盘中，即可。

5、烤箱预热，上火调至到240度，下火调至到220度，把盛有面包的烤盘放入烤箱中，烘烤25分钟，即可。