琥珀核桃仁简单做法
1、我买的是带壳的,先用开核桃的工具把核桃仁取出,我是边开边吃,这样有一个好处是可以把坏的核桃仁挑出,因为有的核桃仁看着与好的差不多,但是吃起来特别苦,不是那种核桃本身带有的轻微苦涩味道
2、将核桃仁洗干净,锅中放水烧开煮两分钟左右,捞出
3、将煮好的核桃放入无水无油的锅中炒一下,炒干核桃身上的水,这里要注意火候,要小火
4、锅中放一点水,加上适量红糖或冰糖熬成浓汁,倒入核桃搅拌均匀,盛出即可
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