黑胡椒酱煎杏鲍菇的做法

1、备好食材

2、杏鲍菇洗净后切厚片、然后用刀在一面轻轻打上十字格小花刀容易入味，注意下刀不要过深、否则就切断了

3、不粘锅加热后倒入菜籽油、下葱沫煸香后捞出

4、依次铺上杏鲍菇片、哪面都没关系的

5、开中火慢慢煎制、杏鲍菇遇热容易出水收缩正常的没关系，需要注意：不要被溅出来的油水烫到手臂

6、待水汽全部蒸发完、一面也煎好煎黄了，然后用筷子翻至另一面继续

7、直至全部煎好，再将之前煸香的葱沫倒入（也可以省略）

8、此时挤入黑胡椒牛排酱、该酱料为复合型酱料有底味，所以不用再放其它调味料

9、用木铲将杏鲍菇与黑胡椒酱混合均匀好、即可关火出锅