浓郁黑糖小面包

1、先做焦糖液咯，白砂糖和水入奶锅，葡萄干泡水备用。

2、中火熬煮至糖液呈现焦糖色后关火。

3、马上倒出15g在小碗内，接着迅速冲入沸水搅拌均匀，放凉。

4、除黄油外所有材料入面包机搅拌至扩展状态。

5、加入黄油继续搅拌至可撑出坚韧薄膜的完全阶段。

6、发酵盆抹油，放入面团盖上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大。

7、发好的面团倒扣在台面上，分成8小份，每份约45g。滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。

8、醒好后取一小份面团擀成长，加入少许葡萄干。

9、卷起，收紧收口。放入模具内。

10、依次将8份小面团全部擀卷完。

11、模具表面盖保鲜膜发酵至面团差不多8、9分满即可。

12、预热好后放入模具，上火调至160° 下火调至190° 烤15~18分钟即可。