烤鲜鱿鱼的做法步骤

1、将鱿鱼的墨汁冲洗干净，水中放入3匙白醋 、一勺料酒、2匙盐，将鱿鱼浸泡20分钟。用剪刀剖开鱿鱼的肚子。

2、清理干净内脏。将墨汁喷管、眼睛及骨头取出。取出身体里的骨头。

3、撕掉外皮。半锅水放入姜片、料酒和盐去腥，水开后下入鱿鱼，汆水5分钟。

4、放入烤箱，180度烤10分钟。取出鱿鱼，将身上淡黄色的薄皮撕掉。

5、放入烤箱再烤10分钟。切段不切断，配上海鲜酱油和芥末就