烧仙草的做法
1、300g清水倒入100g黑凉粉搅拌至无干粉状态。黑凉粉糊过筛几遍,直到顺滑无颗粒状态。
2、锅里倒入2000g清水煮至沸腾。缓缓地倒入黑凉粉糊,边倒边不停搅拌。
3、煮至沸腾后关火。倒入提前准备好的容器内。
4、轻轻刮去表面的小气泡后,晾凉后放进冰箱冷藏至凝固,大约两小时。取出用刀划井字,取适量到碗内。
5、撒上适量的干桂花和蜂蜜就可以开吃了,也可以根据个人的喜好, 加入煮好的蜜红豆、葡萄干,倒入牛奶,调入蜂蜜食用。
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