水煮肉片的做法

1、准备好原材料。香辣的菜肴配上可乐，绝配。辛辣的口感遇上冰爽的可乐，让美食吃起来更带劲！

2、将花椒用锅小火焙香

3、然后用擀面杖擀成末，就是这道菜需要的麻粉

4、将葱白、姜、蒜切末；里嵴肉擦干表面水分，切片

5、将料酒、淀粉、白胡椒粉、蛋清放入肉片料理盆中，倒入水。这里的水要比平时的多，要洫曛晗丕让这些水分都吃进肉中，出来的肉片才会口感滑嫩。

6、用手抓或者筷子搅拌，最后让肉片上浆，水分都吃进肉片里

7、起油锅，油可以稍多一点，烧热后放入葱姜蒜末炒香，放入郫县豆瓣酱炒出红油

8、加入水，烧开。水可以稍多一些，用来汆肉片；烧开后放入生抽、适量盐和白糖调味

9、放入洗净的黄豆芽，烧至断生，捞出铺在容器底部

10、然后一片一片放入腌制好的肉片，放入后不要搅拌，容易脱浆，就住到变色再稍稍搅拌

11、捞出后放入容器中，最后倒入锅中的红汤

12、然后先铺上小香葱末，在撒上辣椒碎，最后来一点麻粉

13、另起油锅，将油加热至冒烟后，浇在肉片顶端，要慢慢浇，一层一层冲开，这样各种香料的味道才能最大程度的激发

14、香辣可口的水煮肉片就做好啦！搭配可口可乐畅爽好喝，让美食更带劲！