杂菜焖子的做法
1、芹菜叶洗净
2、焯水后过凉水,攥干水分备用。
3、熟肉切碎,这个熟肉就是加盐、花椒、八角、白芷煮熟的肉。不放熟肉也可以放点火腿或是培根。芹菜叶和胡芎撒闩祈萝卜也切碎。
4、葱姜蒜改刀
5、淀粉加400克水调匀
6、锅里放少许油烧热,煸炒熟肉。
7、放芹菜叶和胡萝卜翻炒
8、加150克水和调味品,大火烧开。
9、倒入淀粉水
10、改小火不停的搅拌,成特别粘稠的感觉。用不粘锅和硅胶板更好操作。
11、放入盘子里,放凉就可以。
12、放凉切块,或是直接夹着吃也可以。喜欢的可以来个蘸汁。
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