意大利肉酱面的做法

1、准备好原材料，可以用牛肉，鸡肉都行，把肉剁成肉糜状态。

2、黄油，黑胡椒粉，番茄沙司，最好用番茄沙司，因为是调味过的，味道更好！

3、洋葱切丁，西红柿用刀划出十字，放入热水中烫一下，捞出来，去皮，切丁。蘑菇柱切碎。

4、蘑菇切片，放在锅里焯熟。鱼排，虾仁煮熟，切段。

5、锅里放色拉油，撒一层盐，防止粘锅，小火，把肉放进锅里炒至变色，盛出来。

6、锅里放黄油，加洋葱，炒出香味，放入西红柿丁和蘑菇丁，大火翻炒，炒到西红柿颜色变淡。

7、放入肉丁，炒出香味。

8、加入鱼排，虾仁和蘑菇，番茄沙司和胡椒粉，放入少量清水炖一下。

9、水分收干，或者放入少量淀粉勾芡。OK，可以出锅了！

10、意面放入开水中，加少量盐，煮熟，盛出过一下凉水。意面要多煮一会，以免有硬芯。

11、装盘！肉酱做的多一些，可以搭配米饭，放在冰箱里，吃的时候拿出来叮一下，就OK！