火腿肠花环面包

难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上

主料

高粉130克 糖15克

盐2克 牛奶80克

酵母2克 黄油10克

火腿肠适量 装饰用奶酪片一片

葱花少许

火腿肠花环面包的做法步骤

1.后油法将面团揉至扩展阶段，温暖处进行一发至2.5倍大小。

2.发好的面团排气后松弛15分钟，分割成大小一致的面团后，擀成长条，包裹住火腿肠。

3.捏紧封口后如图切成底部相连的断面，扭成花环状，摆在烤盘中。

4.入温暖湿润处进行二发至2倍大小后，人预热好的烤箱中，190℃，15-20分钟左右。

小贴士

注意了，在烤制前撒上乳酪碎和香葱，我个人感觉时间太长容易糊，所以我在出炉前5分钟撒的。