红枣糕的烹饪方法

1、红枣去核，放锅里蒸熟。

2、用搅拌饺子馅搅拌成泥状，搅拌过程慢慢倒入牛奶，弄好的红枣泥放一边。

3、6个鸡蛋打到大的碗里，把碗直接放在厨房秤上。依次放进去红糖80g，白糖30g，小苏打8g，盐2g。

4、用打蛋器搅拌均匀。

5、300g面粉分3次过筛到碗里，第一次过筛完搅拌均匀。第二次过筛完可以倒入150g的油，然后搅拌均匀，后面两次导入面粉直接用筷子或者刮刀搅拌。

6、倒入2呖分甾胗8×28的烤盘中，烤盘垫上锡纸。倒进去后，稍微震一下烤盘，让气泡放空。烤箱180℃上下预热6-8分钟，然后放愉桴狁焕进去烤30分钟左右，当烤到15左右的时候看到明显的发起来，把枣糕拿出来上面盖上锡纸，避免烤焦。

7、烤箱烤完，拿出来赶紧抖动震下，让热气散去。等一会儿表面凉些倒扣在桌上，撕去锡纸。