教你DIY特产,超简单福建特产自制牛肉干做法
1、1.新鲜牛肉切大块加姜片放入锅中,加入足量的冷水,煮至水开后继续煮5分钟左右至所有肉块表面变白后关火。
2、2.煮好的牛肉放在流动的水下冲洗掉表面的浮沫和杂质。
3、3.冲好的牛肉放入电高压锅内胆中,加入到肉高度三分之二处的清水,以及2大勺盐和(姜片+花椒粒)组成的调料包,选择“豆类、蹄筋”功能键,煮至肉类成熟。
4、4.煮好的肉等到高压锅自然减压后打开锅盖捞出煮好的牛肉块。
5、5.放至不烫手后切成比食指稍细,长度大概4厘米左右的牛肉条。
6、6.辣椒粉和花椒粉倒入干净的炒锅中小火炒3-4分钟至出香味后盛出。
7、7.锅内放入350克左右的植物油。
8、8.倒入切好的牛肉条,中小火慢频率不停翻炒。
9、10.当牛肉干炒的差不多的时候,加入糖继续翻炒,快出锅前加入辣椒粉、花椒粉和芝麻(孜然粉)翻炒均匀。
10、11.关火后可加少许味素。
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