【粤菜】淮山猪手煲
1、准备材料。
2、炒锅内放油少许，放入姜片和香料，炒出香味。
3、放入猪手，转小火煎一下。
4、均匀煎至猪皮微黄。
5、烹入绍兴酒，加少许酱油。
6、倒入高压锅，加水适量，大火煮开。盖紧锅盖，上汽后转小火，煮15分钟。
7、关火放汽，打开锅，放入山药和黑木耳，盖紧锅盖，再炖10分钟。
8、放盐调味，出锅盛盘。
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1、准备材料。
2、炒锅内放油少许，放入姜片和香料，炒出香味。
3、放入猪手，转小火煎一下。
4、均匀煎至猪皮微黄。
5、烹入绍兴酒，加少许酱油。
6、倒入高压锅，加水适量，大火煮开。盖紧锅盖，上汽后转小火，煮15分钟。
7、关火放汽，打开锅，放入山药和黑木耳，盖紧锅盖，再炖10分钟。
8、放盐调味，出锅盛盘。