青椒肉丝闷饼丝的家常做法

1、根据人数准备相应的饼丝。

2、豆芽青椒洗净，青椒扒去籽备用。

3、猪瘦肉切成细丝，青椒切细，葱姜切片，蒜切成细沫，准备好干辣椒两个。

4、炒锅烧热放油，放入姜片八角和葱片爆香，倒入切好的肉丝，加入少许酱油炒匀，肉丝熟后盛出。

5、锅中再次烧热放油，干辣椒和葱片爆香，倒入豆芽翻炒。

6、放入适量的耗油炒匀。

7、饼丝平铺在豆芽表面。

8、放入炒好的肉丝盖上盖子焖饼。

9、焖至一分钟后打开盖子，放入青椒丝翻炒均匀。

10、最后撒入蒜沫，适量盐和少许鸡精炒匀关火盛出。

11、青椒肉丝焖饼丝就做好了。