家常菜-腐竹炒肉片的做法
1、首先,将干腐竹折断(家里的盆不够大),放在盆里用冷水浸泡半个小时左右。如果想要快点,可以用温水或热水。
2、准备好青椒切块、姜蒜切末,猪肉切片,放在碗里备用。
3、这时,我们把浸泡好的腐竹清洗两遍,然后沥干水份放在菜板上切成长短均匀的段状。
4、接下来开始炒菜。预热锅底,加入适量的油,先把肥肉放进去煎一下。
5、再放入瘦肉进去一起翻炒30秒左右,加入辣椒、姜蒜。
6、再加入腐竹一起搅拌均匀,加入适量的盐、一点生抽进行调味,这时看到锅里的水份煮干了。
7、我们可以加入一点点水份,盖住锅盖焖开2分钟左右。
8、最后,加入一点葱花,也可以不放。尝碍测行臬试下味道如何,过咸可以加入一点鸡精进行调味,可以的话就倒出来放在碗里做好啦!
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