冰糖的作用及禁忌

1、冰糖的原料通常是甘蔗，又称蔗糖，冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖，通常是呈淡黄色或者白色，一帮多晶冰糖淡黄色居多。

2、冰糖具有清热润肺的作用，多用于煲甜品，做汤饮的时候使用，能够润肺止咳，像一般做糖梨水就是要用冰糖，能起到更好的润肺效果。

3、冰糖选购的时候通常以块状为好，多晶冰糖相对含有的营养元素会更多一些，平时做甜汤最好选用这类的冰糖。

4、冰糖还能够帮助美白皮肤，凡是润肺的食物对皮肤都会有一定的好处，有利于皮肤的健康，使皮肤有细腻有光泽。

5、冰糖和白糖虽然颜色相差不多，但是白糖偏向于杀菌，冰糖偏向于润肺，如果碰到不明原因的拉肚子，可以喝点白糖水，口腔溃疡也可以含点白糖。

6、冰糖相对于红糖来说含有的糖分物质会比较多一些，能够快速帮助身体提高能量，对于血糖低的可以饮用一些冰糖水，但血糖高的就不宜饮用了。

7、冰糖虽然可以润肺，但冰糖性寒，脾胃虚弱的不宜冷饮冰糖水，容易加重脾胃的不适，减轻胃动力。