怎么煮面条才更好吃

1、选：在选面的时候，自己家吃要选择用干面，不要用水面，水面里面含碱多，味道上不如干面柔和，也不如干面健康，所以不管是做凉面还是煮小面都建议用干面。

2、煮：煮的时候唯一的技巧就是不要用开水煮面，在水中冒大量泡泡，但是水还未开的时候放面条，这样儿做出来面条柔和，不会黏到一充全煲镆起，也没有那么混汤，口感也更佳。可能这个水开的程度不好把握，那可以有一个办法就是水开后，加入一点点凉水，再丢面条。丢了面条后等到水再开的时候，再丢一些菜叶在里面，面条更好吃。

3、调料：吃面条最重要的调料是酱油，选择一款好的酱油，面条的味道会好上很多，所以在调料上一定要舍得。

4、再有一个是蒜蓉，蒜蓉最好是用石臼捣碎的蒜泥，蒜味儿大，又看不见蒜，这样儿的蒜比油炸的蒜好吃太多。

5、如果你喜欢吃醋的话一定要选择一瓶好醋，有些醋光是有酸味没有香味，这样儿的醋过酸，加在面条里面就只能吃到酸味，所以醋也不要放太多，一定要选择香醋，这样儿醋不会太酸，略有酸味，面条更美味。

6、我喜穹梦忡荀欢的调料是这样儿的：我会放很少的盐，放酱油比较多，咸度合适就好；然后放少量的醋，放多一点熟油辣椒（不是特别辣的那种）；再放用石臼捣婺备钴末碎的蒜泥，我喜欢吃蒜味，所以一碗面条大约要放一大掰蒜；然后放少量花椒面，鸡精粉，香油，花椒油，一丁点白糖，一些葱花。

7、就这样儿调料就放好了，调好了调料先把面汤舀到调料碗中，让汤把调料融化，把葱花汤熟，再把面条挑起来。调料是可以根据自己口味来调的，所以量的多少要自己把握，这样儿才能做出自己喜欢的面条。