清炒小青菜怎么做好吃

2025-03-12 04:59:06

1、首先,需要将买回来的小青菜使用清水冲洗干净,方便的话,最好还是放入到一个小盆当中清洗,比较方便一些,洗好之后备用。

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2、葱切断,姜切片,蒜拍好之后切末,切好之后放到方便的位置备用,具体如下图所示。

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3、起油锅,倒入适量的食用油至锅中,油微微冒烟的时候,放入花椒、葱姜蒜爆香,之后在放入小青菜,轻轻的翻炒。

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4、可提前放入食盐,可以将小青菜当中的水分榨取出来,方便翻炒,同时也不会因为锅里面的水少而烧糊。

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5、当炒至七成熟的时候,可以放入酱油,使菜色开起来更加的艳丽,同时可以放入香油,再轻轻的翻炒。

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6、当炒至9成时,如下图所示,放入少许味精,轻轻的翻炒一下,即可关火,需要注意的是,味精不易放的太多,否则会使得菜变得非常的苦涩。

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