怎么才能挑到好吃的芋头呢

1、技巧一：看芋头的根部如果芋头的根部长根须的地方，有很多的沙眼的话，这样的芋头并不是很粉，口感不会太好，不建议购买。另外，如果芋头的表皮是光滑的话，这样的芋头煮熟后吃起来也不会粉到哪里去噢。

2、技巧二：看芋头的新鲜度通常来说，如果是刚从土里挖出来的芋头，往往会带有湿润的泥土气息，芋头本身也会有一点湿气。如果发现芋头的表面已经很干，而且也没啥泥土，外表皮上的毛也掉了不少的话，这类芋头就不太新鲜了。另外，新鲜的芋头，通常也会比较硬哦，如果发现芋头是软的话，肯定是老了，或不新鲜了。

3、技巧三：看芋头的完整性虽然说很多时候大个的芋头，卖价更高，不过并非是所有的时候都要选大个芋头。这要看大个芋头是不是保存完整，因为越是大的芋头就越不好保存和运输，越容易受到损伤。所以大家在选购芋头时，要注意看是否有伤痕，也就是说看芋头是不是保存了完整性。

4、技巧四：看芋头的外表芋头的表面一般都会有一些皮毛，将芋头给遮挡着，有点像是“犹抱琵琶半遮面”的感觉。此时在挑选芋头时，应该拨开那些皮毛，仔细的摸一下芋头，看它到底是不是有发霉、腐烂、斑点或者焉萎的情况。如果都没有的话，就是好的芋头。

5、技巧五：看芋头的比重这就要求我们把同样体积大小的芋头掂在手心里，如果发现比重比较小，手感比较轻的话，这样的芋头可能会因为含的淀粉量稍高一些，吃起来的口感会比较好。相反，若是手感比较沉的芋头，可能会含水份较多，口感比不上较轻的芋头，味道没有那么好哟。

6、技巧六：看芋头的纹路有的芋头，个头比较大，所以商家往往会将其对切成半后再卖，此时你可以观察一下芋头的横切面纹路，若是发现上边的紫红色纹路比较多，也比较密的话，这类芋头是比较好吃的。如果发现芋头纹路少，空白处很多，口感就会稍差一些。