如何在家制作红酒鸭腿

1、取出两根鸭腿，洗净，锅内加冷水烧沸腾，加入洗净的鸭腿断生后放入容器内，加1杯红酒，适量黄酒、陈醋，白醋、酱油，并在鸭腿上均匀涂抹26香进行腌制，时间大致30分钟

2、腌制过程中准备香葱13根，洗净，取10根切成段，3根切成葱丐蘑哿要花，大蒜子4瓣去皮切碎，生姜一小块去皮切片，干辣椒4个切成辣椒圈，花椒适量，均留做备用

3、锅内加入适量食用油，开大火，再加入切成段的小葱、片姜、大蒜子、花椒、干辣椒圈以及适量辣椒酱爆炒出香味

4、再加入腌制好的鸭腿煎至两面均成金黄色，加入一杯红酒，适量白醋、陈醋以及适量清水，开大火烧5分钟后，开小火盖上锅盖继续烧20分钟

5、20分狙拄干喔钟后转大火收汁，加入适量食盐，继续烧1分钟后即可出锅装盘了。还记得之前切好的葱花么？装盘后将葱花均匀撒在鸭腿之上，这一盘红酒烧鸭腿就完全做好了

6、红酒与黄酒的搭配去除了鸭腿腥味，带来一加泥蛲责丝酒香，白醋与陈醋的搭配使得鸭腿更加鲜嫩可口，酱油调和了鸭腿的色泽，而其他佐料的使用增加了鸭腿的口感，最后的葱花作为最后的点缀，使得这一盘鸭腿相得映彰，大家还在等什么，赶紧动起手来吧！