乌鸡怎么做好吃又营养

1、第一步，首先去市场买回一只乌鸡，然后用清水清洗干净，切块备用。

2、第二步，把茶树菇、枸杞和姜用清水清洗干净，并且把姜切片。

3、第三步，在锅中加入适量的清水，开火至煮沸，然后把鸡块倒入锅中，煮5分钟左右，捞起沥干。

4、第四步，为了让乌鸡汤更加香浓，可以在炒锅中加入少量的油，待油温达到7分热后，把鸡块倒入锅中鲁饰蝮柙翻炒几下，放入少量的盐继续翻炒，待炒出香味后，倒入适量的清水，直到煮沸。

5、第五步，煮沸后，将其倒入砂锅里面，把姜片也放入锅中，盖上盖，开大火炖1个小时。

6、第六步，时间到后，加入茶树菇、枸杞和适量的盐，再煮30分钟。

7、第七步，时间到后，可以放适量的胡椒粉，能使鸡汤更加香浓哦，盛入碗中就可以食用了。