清香细腻:凉拌苦菊
1、苦菊洗净,控水备用
2、蒜瓣切成小粒,备用
3、红椒去籽,切丝
4、取干净小碗倒入一汤匙料酒,少许酱油,一点精盐,1/2汤匙耗油
5、调入一汤匙白糖,调匀成味汁
6、起油锅,油热后放入花椒爆香,捞出花椒
7、倒入调好的味汁,小火炒至粘稠,关火
8、苦菊掰成小段盛入干净容器里,倒入蒜粒
9、炒好的味汁,晾凉后倒在苦菊上,拌匀即可
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