食为先客家猪肚鸡的做法流程介绍

2025-03-17 23:40:43

1、猪肚买回来用流动水搓洗干净,放入碗中,用盐或白醋分两次搓洗猪肚,并用水冲洗干净

2、用白醋或米醋再将猪肚揉搓约三分钟,干净无异味的猪肚就可以了

3、将所有准备好的食材塞入猪肚内,胡椒要颗粒的那种,不要粉末,将一半的胡椒拍碎会更有味道,胡椒的量应适当

4、猪肚放入砂锅,加水,大火烧开,转小火煲两个小时

5、将煲好的猪肚捞起,斩成条状,再放入砂锅滚十分钟,再加入盐调味即可。

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