清爽柠檬香法式小甜点

1、擦2份柠檬皮屑

2、碗中放入4个蛋黄、30g糖搅拌均匀

3、倒入250g牛奶，加入1份柠檬皮屑，搅拌均匀后倒入锅中

4、小火煮至周边冒泡后关火

5、过滤掉柠檬皮屑

6、把1.5g泡软后的吉利丁片放入牛奶柠檬糊中，利用余温把吉利丁片搅拌至完全融化

7、碗中倒入100g淡奶油，打发至微微有纹路的状态

8、把打发好的淡奶油和1份柠檬屑倒入牛奶柠檬糊中混合均匀

9、倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时

10、碗中倒入50g淡奶油、5g糖，打发至弯钩状态

11、用裱花袋挤上淡奶油，装饰上柠檬片就制作完成啦！