爽口凉拌蓑衣黄瓜的做法（天天妈妈私房菜）

1、先准备黄瓜两根，干辣椒根据自己的口味，喜欢吃辣的可以多放些，我放了5个，花椒大约15粒左右。葱一小段。

2、首先要做一碗料汁，将葱切葱碎，干辣椒切断或切成条状。

3、炒锅中放入植物油，油温四成热时，改小火，加入花椒，干辣椒和葱碎，爆香后出锅。

4、碗里加入生抽1汤勺，米醋或白醋两汤勺，白醋的味道会更好些。白砂糖1汤勺，盐少许。晾凉备用。

5、现在开始切黄瓜，看着复杂，用上道具就简单了。需要两根筷子，分别放在黄瓜的两侧，这样黄瓜不会被切断。

6、先和黄瓜垂直着切横刀。

7、将黄瓜翻个面，再将刀和黄瓜成45度角切斜刀，如图所示。还要用上那两根筷子哦！

8、两根黄瓜切好摆盘就是这个样子了。

9、最后均匀的撒上已经晾凉的碗汁。好了享受爽口的凉拌蓑衣黄瓜吧，是不是很有食欲呢！