美式牛肉汉堡的做法

1、调味牛肉用盐和黑胡椒就可以了。 本次用的现磨喜马拉雅矿盐和粗磨黑胡椒，另箍鲂遥哒外根据我自己口味放了洋葱粉和大蒜粉各一浅汤匙。 用普通盐一般2茶匙和自己喜欢的黑胡椒量就可以了，建议3匙黑胡椒以上。

2、将调料放入牛肉馅中，黑胡椒我分两次放。

3、手上抹食用油，揉牛肉馅。

4、手上抹油，将牛肉馅搓成牛肉团，然后压成厚的肉饼。 肉饼用料理油纸隔开，放入冰箱15分钟。

5、做汉堡内酱，锅中下油，将一个洋葱切丝，加一勺盐，炒至焦糖化。

6、酸黄瓜切碎，放入沙拉酱，本次用的凯撒沙拉酱。

7、西红柿切片，生菜切丝。

8、不用下油，汉堡坯用平底锅烤一下，单面微干即可。

9、热锅下入黄油，融化后将肉饼放入。 培根可以在此阶段前煎熟，用培根油和黄油一起煎牛肉。

10、转小火肉饼双面煎5分钟，根据肉饼厚度调整。有条件牛肉饼立起来封边一下。

11、将芝士片盖上牛肉饼，盖锅盖小火5分钟。 最简单观察熟不熟我的建议就是看如图左下角的牛肉内汁渗出，最主要还是看经验。

12、汉堡最底层涂上混合沙拉酱。

13、放上牛肉饼。

14、加上西红柿。

15、盖上生菜和洋葱。

16、插上叉子固定，完成。

17、来一口，爽！