花生酱手撕面包的做法

1、将面团材料中除盐、黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团，加入盐、黄油，继续揉蝮舟湛搁至完全阶段，即可以拉出大片透明结实的薄膜；

2、将揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在25-28度的环境中进行基础发酵，至原来的2-2.5倍大；

3、将发好的面团取出，轻拍排气，滚圆后盖保鲜膜，松弛20分钟；

4、将面团擀成长方形的薄面片；

5、均匀抹上花生酱；

6、用刮板切成6等份；

7、将切好的长条形面片一片片叠加起来；

8、再切成等大的小方块状；

9、将面块横铺在模具内；

10、放在温暖湿润处进行二次发酵，至原来的两倍大；

11、烤箱预热到180度，放入中下层，30-35分钟，上色满意后加盖锡纸；

12、放冷后密封保存。