炸萝卜丸子的做法
1、食材备好。粉条提前二小时泡起来。
2、萝卜擦丝,放盐,杀一下水,放入葱姜。
3、泡好的粉条,切碎。
4、倒进萝卜丝里,拌匀。
5、放面粉,拌匀。
6、加水,拌成这个样子,炸丸子的面稍微揉一下就好,揉时间长了,丸子会硬。
7、油加热,放木筷子进去冒泡,就可以下丸子了。手里抓丸子面,挤出丸子,用另一个手拿起来,放到锅里。
8、下丸子时先不要动,接着往里下,感觉没地方下了,就停下来,用漏勺推一下。
9、推一下丸子就都浮上来了。炸到焦黄,丸子就熟了。
10、喜欢吃酥脆的,丸子可以复炸一下,炸过的丸子酥脆。留着吃火锅炖菜的就不要复炸了
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