红烧鸡腿炖地瓜怎么做

2025-03-16 08:21:50

1、取出地瓜,用清水冲洗一下地瓜表面的泥巴,然后用去皮刀把表面的地瓜皮刮掉,再次清洗,切滚刀块(尽量大一些),备用。

红烧鸡腿炖地瓜怎么做

2、鸡腿洗净,然后用刀剁成小块,用清水泡5分钟,捞出淋干水分,备用。

红烧鸡腿炖地瓜怎么做

3、将葱切成葱花,姜切成姜片;锅中烧油,小火,放入白糖,慢慢熬制,白糖融化变成深褐薄本窭煌色;放入姜片、葱花翻炒出香味;放入鸡腿肉。

红烧鸡腿炖地瓜怎么做

4、开中火,将鸡腿肉翻炒至表面变成金黄色(微微焦),如图片颜色。

红烧鸡腿炖地瓜怎么做

5、开大火,倒入料酒,翻炒均匀;倒入海鲜酱油、十三香,翻炒均匀,炒至鸡腿肉表面成褐色。

红烧鸡腿炖地瓜怎么做

6、倒入地瓜,继续翻炒至地瓜表面成褐色。

红烧鸡腿炖地瓜怎么做

7、倒入适量清水(淹没食材即可),大火烧开水,盖盖转小伙慢炖30分钟。

红烧鸡腿炖地瓜怎么做

8、掀开锅盖,大火收汁,放入盐、鸡精翻炒均匀,装盘出锅即可。一道可口的红烧鸡腿炖地瓜制作完成。

红烧鸡腿炖地瓜怎么做
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