1、选肥瘦3:7的前夹肉,去皮剁成肉糜。
2、在肉糜中加葱姜末、耗油、少许盐和白胡椒粉,再来点生抽和料酒,腌上十五分钟。
3、嫩豆腐或者内酯豆腐切片,放入碗中。
4、旁边铺上肉馅,各打上一颗鸡蛋。
5、等锅上汽放进去,蒸20分钟即可。
6、趁热撒葱花,激发香味。
7、淋一点蒸鱼豉油,提味增色。
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