教你简单的做石耳炖鸭子!

1、准备洋葱、肉桂和姜（把鸭子放在漂水里）

2、姜鸭用冷水烫

3、当你用冷水把锅放低时，肉里会有很多油和污垢。肉要出来，水要倒出来

4、石耳泡沫发数次（12小时），一面备用

5、锅里放油和肉桂，放煮熟的鸭和姜，加洋葱，在锅里来回翻炒，放酱油、料酒、胡椒粉，继续来回翻炒

6、翻炒几分钟，先放入热水中，按鸭的数量加入，因为炖时间长，水多。炖的时候，加一点面粉和糖

7、大约40分钟，加盐，放进石耳，石耳很快成熟，现在放进去就容易尝了

8、煮5-10分钟，来回翻炒，晾干水，即可食用