红烧罗非鱼的做法

2025-03-21 20:21:38

1、罗非鱼去鱼鳞除内脏冲洗干净,鱼身两面切斜刀,用盐和料酒腌制20分钟。

红烧罗非鱼的做法

2、葱切丝,姜切片,大蒜切片,干辣椒备用。

红烧罗非鱼的做法

3、热锅烧油,多放一些油,因为罗霹葺檠溥非鱼要稍微过一下油,油烧至5成热放葱姜蒜干辣椒爆出香味,然后用漏勺捞出。将罗非鱼下锅,两面煎一下,然后捞出备用。

红烧罗非鱼的做法

4、将锅中油倒出去一些,留少许油在锅中,放入豆瓣酱炒匀,罗非鱼下锅,放入适量生抽老抽料酒,两面都浸在汤汁里,加入一碗清水,盖上锅盖焖2分钟。

红烧罗非鱼的做法

5、将剩下的葱丝、蒜片放入,轻轻的将鱼翻面,让鱼肉尽量吸收汤汁。

红烧罗非鱼的做法

6、颜色变红,大火收汁,不要烧太久,鱼肉就老掉了,准备出锅吧。

红烧罗非鱼的做法
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