土豆鱼鱼的做法

1、1. 红皮土豆洗净削皮切片。

2、2. 放入蒸锅蒸10分钟，要完全成熟。

3、3. 用饸饹床压成泥状。

4、4. 把土豆泥揉成面团状，再加入淀粉，白面粉揉成三合一面团，揉面团时不加一滴水

5、5. 把三合一面团盖上盖子静止10分钟，后做多个长条状剂型

6、6. 双手搓出中间粗两头细的形状备用，大小可自定。(一般长4厘米宽1厘米)

7、7. 这时准备焖鱼鱼所需的蔬菜。

8、8. 切好葱姜蒜，蔬菜切成块状。

9、9. 如平时炒菜一样把各种食材呛香加入基本调味品，加上刚好末过菜的水烧开锅。

10、10. 锅烧开后，加入搓好的鱼鱼，焖煮5分钟，搅拌出锅上桌。

11、11. 软糯、柔滑的口感，此鱼非鱼的造形，汤汁中集合了多种蔬菜的鲜香，筷子夹起时如水中的鱼儿，无以言表。