鲜嫩可口的葱油鸟贝的做法
1、鸟贝去壳,去内脏,清洗干净
2、鸟贝去壳,去内脏,清洗干净
3、半锅水放入姜片,料酒,开中火均匀烧热至大概五六十度后转小火。
4、将三四个鸟贝放在漏勺上放入水中烫,用筷子快速搅拌两下,马上出水,从入水到出水大埂琴逾癌概六七秒的时间,掌握不好就从1数到7好了。一斤鸟贝分数次焯烫好,其实也很快就完成了。
5、烫好的鸟贝再用常温水冲一下,摆盘
6、倒入蒸鱼豉油,撒上葱丝,辣椒丝
7、油烧至十分热浇在葱丝上,撒上小米椒圈装饰。
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