爆头肠的做法
1、猪小肠清洗干净，酸藠头一瓣瓣分好，酸梅酱和海鲜酱混合均匀。
2、猪小肠切成段，每一段塞入一瓣酸藠头。
3、用竹签将塞了酸藠头的小肠川成串，放入学厨烤盘。
4、烤串上先均匀地刷一层油，再刷一层酱汁。
5、烤盘放入预邪昶略卦热好的烤箱，上下火200度，中层烘烤约10分钟后，立刻取出，再刷一层油和酱汁，撒上孜然粉和辣椒粉，继续烘烤5分钟即可。
6、烤完即可食用
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