肉松手撕面包的做法

1、将水、蛋液、糖和盐倒入面包桶里。倒入面粉，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入面包机里，选择面包机的和面程序10分钟

2、面团第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，继续和面13分钟，和至扩展阶段

3、发酵好的面团，轻压排气，擀成长方形，不用擀得太薄

4、发酵好的面团，轻压排气，擀成长方形，不用擀得太薄

5、用刮板将面皮切成小块

6、将小面团放入8寸活底不粘中空模具里，你也可以用其他模具代替。每块小面团之间要留有空间，不用铺满，挤上一圈沙拉酱

7、撒点肉松

8、再铺小面团-沙拉酱-肉松，如此累推，共铺三层（上一层的面团铺在两块小面团的空隙），最上面一层聪艄料姹再挤一圈沙拉酱

9、将面包坯放入烤箱，底下放一碗热水，用烤箱的发酵档发酵40-45分钟，发酵后的面包坯几乎填满整个模具了

10、放入已经预热到170度的烤箱最下层，烘烤35分钟，留意上色情况，及时加盖锡纸，以免上色偏重