黄金翅根怎么做

1、准备食材

2、在翅根细处切一圈，顺着骨头把鸡肉推至到骨头底部

3、碗中放入生抽，料酒，耗油，淀粉，盐，白砂糖，姜末和蒜茸，并且搅拌均匀

4、把翅根放入腌料中，沾满酱汁，放入冰箱至少腌制一夜

5、准备面粉，面包糠，两个鸡蛋打匀

6、腌好的翅根先裹上一层面粉

7、拖入蛋液

8、包裹一层面包糠

9、装入盘中

10、起半锅油，油温高至筷子周围冒泡

11、放入翅根炸至微黄后捞出来，待油温至八成热时，再快速复炸一次。炸好后，用厨房用纸吸油，并用锡纸在蟋翠老钮骨头上包一圈即可