开胃小菜的做法

1、水开 焯水1分钟

2、过冷水

3、切碎

4、这一步很重要，把切碎的叶子挤干水分，一定要挤干，比较费手劲儿，有条件的请男同胞帮忙！

5、用个小碗装起，保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一晚上，口感会更爽口，<不放也行，个人喜欢>

6、冷藏过的叶子，抓散，放入盐 酱油 白胡椒 拌匀

7、放入3勺辣椒酱搅拌均匀，不吃辣的可以少放，我这个辣椒酱是自己腌制的，

8、这一步也很重要，香油一定要放，一定要放，灵魂之处，香油就是芝麻油，我这个是老家带的，比买的好吃，外面买不到的！

9、搅拌均匀就完成了，是不是看着很有食欲，剩下就是装罐了

10、准备一个空瓶子，干净无水，要无水，不然菜会坏的！（平常家里的水果罐头，米酒之类的罐子不要丢了，可以用来储存腌菜，杂粮之类的）

11、这一步，也是关键，腌制好的菜，全部装进罐子，要压紧实，排除空气！

12、这样就全部完成了，可以马上吃，建议放入冰箱冷藏3天再吃，口感更好，最长可以放1个月