夏季开胃菜——怎样做好吃又简单的凉拌红萝卜丝

1、挑选红萝卜买红萝卜时不要贪图那些看起来又粗又大表皮光滑的红萝卜，看起来小小的笨笨的，表皮还有些小泥坑的红萝卜为佳。

2、清洗红萝卜把买来的红萝卜两头去掉，然后去除红萝卜表面的根须，放在清水里好好清洗干净，因为是不经过烹炒的所以更要格外注意卫生。

3、擦红萝卜丝嘟嘟的刀功不行，况且也没必要费劲吧啦的用刀切细丝，用擦丝器完全不影响口味。把红萝卜擦成丝待用。

4、准备调味料调味料很简单，一种直接用酱油，不过注意的是不要用老抽，那种黑乎乎粘糊糊的酱油实在不适合做凉菜，简单的生抽就可以了。另一种是酸甜口味的，这道菜是嘟嘟较喜欢的，准备白糖和白醋就可以了。

5、调咸味的萝卜丝这程序太简单不过了，把擦成丝的红萝卜装盘，准备好的酱油直接倒进去，记住不用太多酱油，因为萝卜丝见到酱油会自己“挤出”很多水分，稍微有点咸味就可以了。

6、调酸甜口的萝卜丝嘟嘟喜欢这道菜有两个原因，第一口感，这道菜非常适合胃口不烂衣茫庥好的时候吃，酸酸甜甜特别开胃，第二就是卖相，这道菜做出来之后的颜色很漂亮，简简单单的白糖白醋倒进红萝卜丝里，就像是开花了一样。做法很简单，装好盘的红萝卜丝，放一勺白糖，再倒进一些白醋，喜欢甜一点的就白糖多一些，喜欢酸一点呢就稍微多一点白醋。

7、简单美味端上桌据说红萝卜含有很多种维生素呀之类对身体好的东东，多吃些据说好处很多很多滴。但有些人不喜欢红萝卜的味道，包括棕感尜顼嘟嘟，但是嘟嘟敢保证经过几部简单不过的处理后保证让你眼前一亮哦，来吧，红萝卜丝两道菜端上来，炎炎夏日，让你的胃口好起来。