抹茶蛋糕的做法

2025-03-28 14:06:04

1、所需材料

抹茶蛋糕的做法

2、蛋白蛋清分离,器皿必须干燥,蛋黄搅开后加入色拉油拌匀,倒入牛奶,再将面粉和抹茶粉过筛,缓酾唐胱慝慢倒入蛋黄液搅匀即可。

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3、开始打发蛋清

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4、电动打蛋器高速打发至出现大泡后加入1/3的糖继续高速打发

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5、打发至出现细腻泡沫后继续加入1/3的糖高速打发

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6、最后加入剩余的糖打发至干性发泡的状态,即提起打蛋器时蛋白能拉出一个短小直立的尖叫角。

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7、将打发好的蛋白分次加入蛋黄液拌匀

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8、加入剩余蛋白,拌匀成如图状态即可

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9、烤箱上下1猱蝰逾鸾50度预热10分钟,同时将烤盘垫上油纸,倒入拌好蛋糕液,在桌上震几下,除去气泡(我今天没有我完全去掉,下次需要多注意)

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10、预热好烤箱后放入烤盘开始上下火150度烤25分钟(根据自家烤箱来定)

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11、烤好后拿出趁热脱模,切块即可

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