岩茶的冲泡方法

1、备具准备需要冲泡武夷岩茶的茶具，宜选用专门冲泡乌龙茶的茶具，如紫砂壶。

2、取茶用茶匙取8克左右茶叶放到紫砂壶里。

3、浸泡往茶壶里倒入少许山泉水烧开地开水，稍微浸泡约2秒钟，然后倒掉茶水，这样有利于茶叶中的成分更好地溶解。

4、冲泡使用高冲的方法，往茶壶里倒入沸水，适当地拉高水柱，从一侧慢慢由低到高注水，让茶叶在杯身中翻滚起来，并能将茶末去到一边， 前三次冲泡，浸泡时间约为20秒左右，随后每泡的时间嬲旖亍茫适当地延长30秒即可，在出汤的时候，盖碗靠近公道杯倾倒茶汤，这可以让香气全部拢于公道杯之中。

5、品饮闻茶香，观茶汤，分三口品饮，品饮前可先嗅其香，再试其味。冲泡后的武夷岩茶，散发着浓郁的清香。品饮时，应细细品饮，慢慢回味，让茶汤和口腔、舌头充分接触，细细感受茶汤的醇厚清甜。